１．整地施肥

刀豆怕积水，应选土层深厚、有机质含量高、排水通气良好的沙壤土，进行秋深耕，春耙地，以改善土壤结构。基肥必须充分腐熟，免遭地蛆为害，保证全苗。刀豆根系发达，土地需深翻１８～２０厘米，同时翻人腐熟有机肥或浇粪水，平整土地，平畦栽培，畦宽１３５～１５０厘米，沟深３０～５０厘米，每亩施腐熟有机肥２０００～２５００千克作基肥。

２．播种

刀豆种子一般不易发芽，宜进行育苗移裁，选粒大、饱满、大小整齐、色泽一致，无机械损伤或虫伤籽粒作种子，先晒种１天，用温水浸泡２４小时，待其吸收膨胀后播种。如用干种直播，播种时宜使种脐向下，便于吸收水分促进发育。播种不宜太深，一般播深５厘米左右为宜，如果土壤黏重又过湿、通气不良，种子易烂，最好先放在２５～３０度条件下催芽，待２片茎生叶生出时再定植大田。

刀豆种植方法及管理要点

３．育苗

育苗一般在３月下旬至４月中旬进行。苗床可选用温床或冷床，播前浇足底墒，行株距各１３厘米，每穴点播１粒，覆土３厘米厚，先盖细土，再盖－层谷糠或草灰。播后切勿多浇水，保持适温、适湿，以免烂种。７～１０天后发芽，终霜后幼苗有２片真叶时定植露地，每穴一株，行距７０～８０厘米，株距４０～４５厘米，每亩２０００株左右。

直播多在终霜前７～１０天播种，北方在４月下旬至５月上旬播种，每穴播种２粒。种植面积较大时可以条播，行距６０～９０厘米，株距１５～３０厘米，或采用３０～４０厘米的方形播种。

４．田间管理

①查苗补苗

苗高１０厘米时，要查苗、定苗、补苗，在４叶期，结合中耕除草追肥次。

②插架

蔓生刀豆株高３５～４０厘米时插支架，架高２米以上，顶部要纵横相联。也可利用篱笆、栅栏、墙垣、大树等拉绳做架，引蔓顺其自然缠绕。前期要注意中耕、除草和培土。

刀豆种植方法及管理要点

５．肥水管理

开花前不宜多浇水，要注意中耕保墒以防落花落荚。开花结荚后需及时追肥、浇水。坐荚后，刀豆植株逐渐进人旺盛生长期，待幼荚３～４厘米时开始浇水。刀豆是豆类中需氨肥较多的蔬菜，如氨素不足则分枝少，影响产量和品质。在４叶期追第一次肥，坐荚后结合浇水追第二次肥，结荚中后期再追１次肥。结荚盛期应进行２～３次叶面追肥。经常保持地面湿润。在开花结荚期应适当摘心，摘除侧蔓、疏叶，以利于提高结荚率。

６．收获

刀豆生育期均较长，收获嫩荚需９０～１２０天，一般在荚长１２～２０厘米，豆荚尚未鼓粒肥大，荚皮未纤维化变硬之前采摘。北方在８月上旬盛夏开始陆续采收，直至初霜降临。单荚鲜重可达１５０－１７０克，嫩荚产量每亩５００～７５０千克。