桐梓特产小吃有娄山黄焖鸡、桐梓腐乳、泥龙豆腐、泥龙豆腐、大娄山香豆腐等。
1、娄山黄焖鸡:娄山黄焖鸡是贵州省遵义市桐梓县的特产。娄山黄焖鸡用多种香辣料精心焖烧而成,制作考究,用料精湛,回味悠长。
2、桐梓腐乳:桐梓腐乳桐梓腐乳,桐梓人俗称霉豆腐、红灰毛儿。原为农家以豆腐自然发酵成熟,拌以辣椒面、香椒粉、甜酒液腌制而成。
3、泥龙豆腐:锅内放入豆腐、冷水、泥鳅后盖好,泥鳅受热往豆腐里钻,煮熟后出锅抽去辣椒。把豆腐两面煎至金黄色,掺入高汤放入水发香菇、水发玉兰片、火腿片、金钩、酸腌菜、酱油、盐、干辣椒3个煮片刻,再放入麻油、葱花、米醋等调料煮约10分钟即成。
4、金豌豆凉粉:用精粉入铁锅熬煮成糊后,倒入大盆或簸箕中,冷却凝固而成。
5、大娄山香豆腐:桐梓大娄山香豆腐选用优质原料,独特制作工艺和秘制的辣酱,此工艺早年流传于民间,后经“斗腐倌”改进,做出了最佳的口味,其特点主要是豆腐和辣酱的搭配比例,让豆腐韧劲和辣酱中的辣劲浑然一题,棉中带辣,辣中有香,余味无穷。
桐梓位于贵州北部,大娄山之上,其北为四川盆地,南为贵州高原,自古为交通要冲,兵家必争之地,素称“川黔锁钥”。由于大娄山横贯其中,使得桐梓的喀斯特景观丰富。大娄山提高了桐梓的海拔,使得桐梓县成为了距离重庆最近的避暑胜地。
交通:桐梓位于重庆和遵义之间,交通十分方便。从重庆到桐梓只有160公里,驾车只需要1.5小时就可以到达。如果乘坐高铁,从重庆到桐梓县城大约需要1小时。
推荐山堡乡村旅游点,位于素有“避暑养生天堂”“人类宜居山乡”之美誉的九坝镇山堡村。县城出发,沿桐楚大道进入楚九公路,约60分钟车程,是桐梓避暑人气最旺的地方之一,周边有黄河沟景区可游玩。