主料：鸡(土鸡，家养)1只、 山药5根
辅料：枸杞1把、 料酒适量、 水适量、 食盐适量、 葱适量、 姜适量
做法：
山药去皮备用。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质，洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右，加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞出锅即可。
红萝卜、山药、玉米、红枣和排骨都是具有丰富营养价值的食材。以下是它们的主要营养成分及其益处：
1. 红萝卜：富含维生素C、维生素 A、纤维和抗氧化物质。它有助于增强免疫系统、促进消化和保持眼睛健康。
2. 山药：富含膳食纤维、抗氧化物质、维生素C、维生素 B6 和钾。山药有助于提高免疫力、促进肠道健康并具有抗炎和抗氧化的作用。
3. 玉米：富含膳食纤维、维生素C、维生素 B6、叶酸和抗氧化物质。玉米有助于促进消化、维持心脏健康并支持视力。
4. 红枣：富含维生素 C、维生素 A、铁和膳食纤维。红枣可提供能量、促进血液循环、增强免疫力并有助于消化。
5. 排骨：富含蛋白质、锌、铁和矿物质。排骨有助于维持肌肉、骨骼健康，以及提供必要的营养物质。
此煮排骨的食材组合提供多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫系统、促进消化、维持心脏健康等。请注意，具体的营养含量会受到食材比例、烹饪方式和部分处理的影响。如有特殊的营养需求或健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。
一，把胡萝卜洗净切调，如果方便在太阳底下晾晒。一定不能给盐了再去晒，给盐腌制萝卜会开始发酵变质，在太阳底下也晒不干的。只有鲜嫩的萝卜条尽快晒出多余水分，才会腌制出香味足，有嚼劲的萝卜干。
二，等萝卜条发鄢干瘪了，再加入适量盐，花椒，辣椒粉等调料。
腌菜是按照自己的喜好来，口味重的加盐多点，喜欢辣的加辣椒多点。这样晒干的萝卜条不容易发酸变质，不用担心盐量多少的。
把调味料加入萝卜干中，最好用洁净的手揉搓至出水，这样萝卜干就发出香味，也能快速腌制好。
三，萝卜干本身有独特的香味，我是不加糖啊卤料之类的调料的。只要注意萝卜鲜嫩，水分量正好，拌入简单的调料后装坛封存，二十天左右就成的香味扑鼻，金黄诱人的萝卜干。简单炒菜就是特别下酒开胃的小菜了。