春季3～4月生长。
杭州竹笋一般在春季3～4月之间长出来，待其出土后，可进行采收。小竹笋口感滑嫩，味道脆爽，营养价值比较高。采挖健壮的竹笋，去掉外皮，将嫩茎清洗干净。洗净后可以炒食或是煲汤食用，也可以将其晒干，密封保存，后期可以煲汤。
关于这个问题，杭州市西湖区的曲院风荷竹海是杭州最著名的竹海之一，也是最受游客欢迎的竹海之一。该景区内有大片的翠竹和水田，与周边的山水相映成趣，景色十分秀美。此外，还有一些小桥流水、亭台楼阁等传统建筑，让游客可以感受到浓郁的江南水乡风情。
北山街87-2号，竹素园旁，位于西湖边上，冰淇淋款式，味道特别纯正，喜欢吃的人也非常多，特别是夏季天热的时候解渴，希望帮助。