把猪肉泡在酱油里四个小时再卤是可以的，这样可以让猪肉更加入味。
在浸泡猪肉的过程中，酱油中的盐分和香味会逐渐渗入猪肉内部，使其更加美味。不过，需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则会导致猪肉过于咸涩。
另外，在卤制猪肉时，需要根据个人口味加入适量的调料，如八角、桂皮、花椒、姜片等，以增加猪肉的香味。
总之，把猪肉泡在酱油里四个小时再卤是一种常见的做法，但需要注意浸泡时间和调料的用量，以确保猪肉的口感和味道。
把猪肉从冰箱拿出来再放进去可能是为了让其适应室温，以便进行烹饪或处理。这种做法可以使猪肉的温度均匀化，避免在烹饪过程中出现不均匀的情况，同时也有助于保持食材的新鲜度。然而，如果猪肉在室温下放置时间过长，可能会导致细菌滋生，因此应尽快将其放回冰箱冷藏。
可以
在锅中倒入适量油，加热至七成热，放入腌制好的猪腰，煎至八成熟后盛出备用。接着，在锅中加入适量油，放入姜、蒜和干辣椒炒香。