食材用料
新鲜白蘑菇250g
鹌鹑蛋若干
生抽适量
大蒜2瓣
方法/步骤分步阅读
1，取从超市内新买的裕灌白蘑菇，将蘑菇去梗，用勺子挖成小碗状
2，将鹌鹑蛋打开，将蛋液倒入到刚挖好的蘑菇碗中
3，打开煤气灶，在蒸锅内添加适量的水，放上蒸笼，将倒入鹌鹑蛋液的蘑菇放入蒸笼内，蒸十分钟左右即可出炉
4，将蒜头切成末，放入生抽，将蒸好的蘑菇取出，沾酱汁即可食用
白蘑菇可以直接冷冻，也可以焯水后再冷冻。
直接冷冻可以保持白蘑菇的原味和营养成分，但冷冻后口感可能会有些差。如果你想保持蘑菇的口感，可以在冷冻前将其焯水，这样可以去除蘑菇中的草酸和嘌呤，同时保持其鲜味和口感。
无论你选择哪种方法，都需要将蘑菇清洗干净，去除表面的杂质和细菌。
用料
白玉菇 1盒
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
盐 2克
白胡椒粉 3克
植物油 10克
小葱 1根
西红柿 1个
鲁花味极鲜 5克
1、丝瓜去皮，白玉菇掰去老根洗净备用
2、白玉菇用水焯30秒捞出备用
3、所有配料洗净备用，鸡蛋打散备用。
4、热锅放油放葱花爆香后放丝瓜，白玉菇翻炒均匀。
5、放西红柿翻炒一分钟
6、放入适量的水，水开后放入盐，白胡椒粉，鲁花味极鲜。
7、撒入少许水淀粉，放入鸡蛋，葱花，翻滚后出锅。