2 大席许氏是中国历史上的一个重要家族，其起源可追溯到唐朝，曾有多位名人和贤能，如唐朝的大将军许洛生和明朝的总兵官许廷龙等。
船塘许氏则起源于明朝，是福州市船塘街的著名家族，其祖先许大伯是当地有名的商人。
3 除了以上两个家族外，福州市还有许多其他许氏家族，都具有悠久的历史和文化底蕴。
1 大席许氏与船塘许氏均源自福建省漳州市龙海市，是福建省龙海市十大姓氏之一。
2 大席许氏主要分布在大席镇和南山镇，船塘许氏则主要分布在船塘镇和盘咀镇。
1.将鱼去鳞，去腮，以及内脏洗净。用刀斜切鱼头与鱼身交界处，去除腥线。
2.将鱼身等距斜切若干刀以便入味，若鱼个头较大可分段，然后将鱼身全部裹上面粉备用。
3.大葱切断与干辣椒、蒜瓣、花椒、大料、蚝油、盐、番茄酱、白酒、草菇酱油、开水混合均匀作为汤汁备用。
4.将锅烧热，入油，油温八成热时，放入准备好的鱼段儿，中火煎炸。
5.待鱼身呈金黄色翻面煎炸另一侧。
6.炸好后倒入准备好的汤汁，汤汁量约达鱼身四分之三处，也可酌情处理，中火炖，小火收汁。
7.出锅，撒上葱末即可