山东位于中国东部沿海，海资源丰富，海边海鲜市场常年开放，即使是在1月份，也可以买到新鲜的海货。但是，由于1月份天气寒冷，出海捕捞的渔船数量减少，海货的种类和数量可能会比其他季节少一些。

另外，由于冬季海风较大，海浪也比较大，出海捕捞也存在一定的危险性，所以1月份的海鲜价格可能会比其他季节略高。