柠檬放冰箱能放通常可以放一个月到三个月左右。将柠檬放在冰箱中通常可以储存很长时间，因为不受到外界污染，所以通常可以存放一个月的三个月左右。
在储存期间如果想要吃柠檬，最好要看一下柠檬的变化，如果并没有异常表现可以正常食用，但是如果发现柠檬已经出现了变质情况，这种情况最好不要食用，以免对机体健康造成不利。
正常情况下：柠檬二三月份成熟；我国最大的柠檬产地四川安岳县10～12月陆续成熟，11月份大部分成熟；柠檬的营养价值：
1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，含丰富的钾、钠，所以柠檬是碱性食物。
有利于人体酸碱度。
柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处；
2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动；
3.食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
4.吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，止血作用；
5.鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品具有美白作用；
6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
做法如下：
准备食材：鲜柠檬、青红辣椒、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、香油。
鲜柠檬表皮用盐搓洗干净，切成薄片。
青红辣椒洗净，切成小段。
蒜去皮切碎。
辣椒段和蒜碎放到锅中，小火炒至蒜变金黄，辣椒段变软。
倒入适量清水，加入适量盐、白糖、生抽、老抽，煮开后转小火煮5分钟。
倒入鲜柠檬片，煮至柠檬片变软，关火。
倒入适量香油，拌匀即可。
以上是鲜柠檬辣椒酱的正宗做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。