如果您想要开一家酒店式公寓民宿，可以按照以下步骤：

1. 首先确定经营方向和定位，例如是提供高档、中档还是经济型住宿选择。

2. 寻找合适的位置，优先选择交通便利，人流量大的区域，尤其是购物中心、商业街、景区等地。

3. 对房屋进行改造装修，将一些公共区域（厨房，客厅、多功能厅、健身房，酒吧等）和不同类型的房间（单人房、双人房、家庭房等）装修设计，注重细节。

4. 引进适合的设备和家电，例如电视、空调、热水器、Wi-Fi等。

5. 配备专业的服务人员，包括前台接待员、保洁、维修等人员，确保客户能够得到良好的服务体验。

6. 制定并执行详细的管理制度，包括入住、退房、房间清洁、设备维护等方面。

通过以上步骤，就可以开办一家酒店式公寓民宿，为顾客提供高品质、舒适的住宿体验。