华东师范大学体育教育专业课的参考书籍可能因专业方向、课程设置、年级等不同而有所差异。以下是一些可能的参考书籍：
- 邓树勋《体育社会学》第二版
- 田麦久《运动训练学》第二版
- 潘绍伟《学校体育学》第二版
华东师范大学在保研申请中对于英语有一定的要求。具体来说，申请者需要满足以下条件：
1.中华人民共和国公民；
2.拥护中国共产党领导，遵纪守法，品德良好；
3.能够获得本科就读学校推荐免试资格；
4.学习成绩优异，有较强的创新意识、研究潜质和专业能力；
5.大学英语四级(CET-4)不低于425分，或雅思(IELTS)不低于5分。
此外，虽然英语没有在官方要求中明确列出，但在实际操作中，入营的学生普遍英语六级成绩在500分以上，同时还需要具备良好的英语口语表达能力。