小黄花鱼是一种常见的海水鱼，属于鲈形目鱼类，体形紧凑、鳞片较小。它的身体呈淡黄色或浅棕色，背部有黑色斑点，身体两侧有许多黄色或金色斑点。小黄花鱼生活在热带海域，往往在珊瑚礁、岩石和沙滩附近活动。它们喜欢吃小型无脊椎动物和小型鱼类，是肉食性的，对人类有很高的经济价值和食用价值。小黄花鱼的种群数量较为稳定，是一种非常重要的钓鱼和游钓目标鱼种。
小黄花鱼头是可以食用的，而且是非常营养的食材。它富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对人体有很多好处。在烹制时，可以用它来做汤、炖菜等多种菜肴，口感鲜美，香味扑鼻。不过需要注意的是，在食用过程中应保持鱼头的新鲜度，避免食用过程中出现不良反应。总之，适量食用小黄花鱼头对身体有益，可以为我们的饮食带来更多的健康营养。
小黄花鱼炸几分钟才能熟，其实取决于鱼的大小和炸的温度。一般来说，黄花鱼比较薄小，需要在油温高的情况下迅速炸至表面呈现金黄色，并且翻面炸2-3分钟即可。如果鱼比较大，可以用慢火煎炸更长时间，但要注意不要翻动太多次，防止鱼肉碎裂。另外，炸鱼前可以在鱼皮上切几刀，防止鱼皮爆裂。总之，根据鱼的大小和炸的温度灵活调整炸的时间，才能炸出色香味俱佳的小黄花鱼。