不，病毒和细菌并不都是蛋白质。病毒是一种非细胞的微生物，由核酸包裹在蛋白质的外壳中。细菌是单细胞生物，由细胞膜、细胞质和核酸组成，其中蛋白质是细菌细胞的重要组成部分，但并非全部。病毒和细菌在结构和生物学特性上有很大的差异，因此在治疗和预防感染时需要采取不同的策略。
细菌的饮食分类并没有八大类，一般分为异养菌、自养菌和兼性厌氧菌。
异养菌：指那些不能通过光合作用自行产生能量和养分，而需要从外部摄取有机物的细菌。包括腐生细菌和寄生细菌。
自养菌：通过光合作用、化能合成或光化还原作用等途径，利用无机物（如二氧化碳、水、铁等）合成能量和有机物。包括光能自养菌和化能自养菌。
兼性厌氧菌：指既能进行异养生长又能进行自养生长的细菌。它们可以根据环境条件和营养需求的变化，选择合适的生长方式。如厌氧菌在没有氧气的条件下生长，好氧菌则需要有氧气才能正常生长。
细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。分裂繁殖（裂殖）。有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢。真菌特征：菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成；每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核；
另外还有单细胞的真菌，如酵母菌；均利用现成的有机物生活；用孢子繁殖后代