杏鲍菇可以长期放在冰箱里，但需要注意保存方法。首先，将杏鲍菇放入透气性好的保鲜袋中，以免过多的水分蒸发导致品质下降。
其次，放置在冰箱门口的顶层，避免与其他过冷的食品接触，同时不要冷藏过久以免影响食用效果。当发现杏鲍菇出现变色、异味等情况时，应及时丢弃，以免食品安全问题。
1.把洗干净的杏鲍菇控干净水，然后把杏鲍菇纵切成两半，然后再切成薄片。
2.烧一锅开水备用，水开后倒入切好的杏鲍菇片，煮的时间在10分钟左右。
3.准备一个平底锅，将大汤水半杯、辣椒酱3勺、清酱油3勺 、糖3勺、糖稀1勺、倒入锅内搅拌均匀后煮开。
4.煮好的杏鲍菇，然后捞出放入冷水中浸泡，待杏鲍菇冷却后挤压出多余的水分。找个空碗调一个3勺糯米粉、3勺水的糊糊，倒入酱汁汤中，不断搅拌均匀，搅拌均匀后放置到冷却。
5.待冷却后放入没有多余水分的杏鲍菇片，再倒入少许的香葱末，一起拌均匀即可食用。
杏鲍菇是一种易于陈放的菇类，长期放在冰箱里能吃，但要注意保存，以确保其质量。最好将杏鲍菇放入密封袋中，排除空气，防止杂菌生长。在冷藏过程中，要避免将杏鲍菇放在潮湿的地方，以免导致腐烂。此外，如果杏鲍菇被冷冻了，要先解冻并清洗干净后再使用，否则质量会有所降低。总的来说，正确的保存方法是长期保存杏鲍菇的关键。