原料：鲟龙鱼、姜丝、香菜、葱花、油、盐、胡椒粉、米酒。
第1步、鲟龙鱼一条。
第2步、处理好后斩件，用盐抓洗鱼身上粘液冲洗干净。
第3步、准备姜丝。
第4步、老锅放油下姜丝炒香。
第5步、添加适量的水烧开，调盐，胡椒粉。
第6步、将洗干净的鱼块放入锅中大火煮开。
第7步、汤表面会有黄色的是鱼油，以健康为主撇掉更好，汤也更清。
第8步、汤继续煮八分钟，出锅前调少许米酒去腥增香。
第9步、把香菜，葱花放入康宁汤锅里。
第10步、煮好的汤直接倒入即可。
鲟龙鱼的煮法：步骤一：准备好鲟龙鱼1500克，水豆腐250克，生姜10克，四李葱5克，盐20克、白醋5克、米酒10克、啤酒50克。
步骤二：把1500克左右的鲟龙鱼放入85度的水中浸泡20秒，去掉鱼身上的硬鳞。
步骤三：把鲟龙鱼切成大小合适的块，水豆腐切成2公分见方的块，待用。
步骤四：用纯菜籽油把鲟龙鱼煎一面黄。
步骤五：加纯净水、生姜、米酒、啤酒、白醋一起烹制，大火焖20分钟即可。
鲟龙鱼亦单称“鲟”。
鱼纲、鲟科。
产于沿海各地及南北各大水域，为大型经济鱼类。