山楂是用来消食减脂的，必须饭后吃比较合适，他含微c比较多，能增强免疫力的好帮手，可以吃山楂做的山楂膏，山楂卷，山楂条，糖葫芦都是饭后吃的好帮手。
其实这两个方法都是非常适用的，山楂是先用凉水慢慢的加热煮沸，不要直接用开水煮。山楂浸泡时也不要用。特别烫的开水，而是要用温水进行浸泡，它的营养成分就可以挥发出来。
山楂更适合晒干。山楂在阴干时，如果处理不当，很容易导致山楂发生霉变，滋生细菌和微生物。因此，一般推荐将山楂晒干。完。