主料
白萝卜300克 紫甘蓝2片
白醋2汤勺 糖30克
盐少许
1. 主料很简单，就两样。
2. 白萝卜洗净，取中间粗细一致的一段，对半切开，再切成薄片，加入少许盐，捏一下，让其出水去涩。大约半小时左右，萝卜会出较多水，滗去水，再用清水冲洗到没有咸味，滤水待用。
3. 紫甘蓝洗净，摘两片叶子，切成小碎块；放进搅拌机里加入适量温开水，取汁待用。
4. 在紫甘蓝汁中缓缓倒入白醋；紫甘蓝汁会变成玫红色。
5. 用白糖或冰糖粉等调味。
6. 将处理好的萝卜片放进去泡制，夏天的话可以放进冰箱冷藏；
7. 捞出来可以随意摆放，因为颜色已经够美，若要摆得精致些，也很简单，找一个漂亮的窗器，将萝卜片依次错开摆放，一层又一层，中间的一片略薄的圈成花心即可。
8. 最后就酱纸了，瞬间白富美有木有。
白萝卜生吃和煮水都有各自的好处。
生吃白萝卜可以保留其中的营养成分，如维生素C、纤维素等。此外，生吃白萝卜还有助于促进消化液的分泌，增加食欲，对于消化不良的人来说有一定的帮助。
煮水则可以使白萝卜中的营养成分更容易被人体吸收。同时，煮水后的白萝卜口感更加柔软，适合牙齿不好或者消化系统较弱的人食用。