肉糠（也被称为肉松、肉脯、肉碎）是一种由肉类制成的食品，通常由猪肉、牛肉或鸡肉制成。它有很高的蛋白质含量，是一种富含营养的食品。以下是肉糠的常见营养价值：

1. 蛋白质：肉糠富含蛋白质，是身体建造和修复组织所必需的重要营养素。

2. 矿物质：肉糠中含有多种矿物质，如铁、锌和钾。铁是血红蛋白的组成部分，具有运输氧气的重要作用。锌对于免疫系统、细胞分裂和脂肪代谢也很重要。钾则参与调节身体的液体平衡和细胞功能。

3. 维生素：肉糠中含有多种维生素，特别是维生素B族和维生素E。维生素B族对于能量代谢、神经系统功能和红血球生成至关重要。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

4. 脂肪：肉糠中的脂肪含量相对较高，但其中更多是不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。

尽管肉糠具有高营养价值，但也要注意其摄入量和食用方式，避免摄入过多的盐和添加剂。此外，不同品牌和制作方法可能会对肉糠的营养成分有所差异，建议查看产品标签以获取准确的营养信息。