有以下几种：
NTC电阻：是一种负温度系数电阻。
功率电阻：能够承受较高功率的电阻器，根据加热需求提供相应的功率输出。
温度传感器电阻：用于测量锅底温度，以实现温度控制和保护功能。
防雷电阻：用于防止雷电冲击的电阻器。
电磁炉还有大阻值电阻、保险管等常用电阻。
电磁炉小火炖的功率因型号和品牌而异，但通常在800W到2000W之间。具体功率选择取决于您使用的锅具和食材。
如果您使用的是不锈钢锅或铸铁锅等导热性较好的锅具，以及需要炖煮的食材量较少，那么您可以选择较低的功率，例如800W左右。这样可以更均匀地加热食材，并避免过度煮沸。
如果您使用的是陶瓷锅或玻璃锅等导热性较差的锅具，或者需要炖煮的食材量较多，那么您可能需要选择较高的功率，例如1500W到2000W之间。这样可以确保食材能够更快地加热至适宜的温度，并保持稳定的热量分布。
总之，选择合适的功率可以更好地控制火候，使炖煮的食材更加鲜嫩、美味。建议您在使用电磁炉时，根据实际情况选择合适的功率，并通过调节火候来达到最佳的烹饪效果。
电磁炉有自动控制功率的功能，通常的高挡温度可达到200度左右。当温度达到设定值后，电磁炉会自动降低功率或关闭加热，以维持设定温度范围内的稳定性。
在烹饪过程中，如果菜肴表面达到一定温度，火候已经足够，电磁炉加热必要性就降低了。如果火候大过头会导致菜肴表面过熟，口感欠佳。因此，电磁炉在高挡加热时会有间歇性操作，以保证火候恰到好处，更好地烹饪美食。