酥梨距今已有700多年的栽培历史。大明孝宗皇帝弘治年间，宁陵金顶谢花酥梨被列为上等贡品；1958年宁陵县刘花桥村金顶谢花酥梨曾敬献给毛泽东主席，毛主席吃过之后评价说：“吃了宁陵梨，不思他乡果。“当今酥梨面积稳定在20万亩，年总产近3亿公斤，贮藏保鲜6000万公斤，产值2亿多元，可周年供应全国各大中城市，而且还向加拿大、港澳及东南亚等国家和地区出口。
历史悠久，生产方式独特，据记载，已有60多年的栽培历史，是全国优质梨生产基地县，具有地方特色的名牌产品，其个大丰满、大小均匀、形状规则、果型周正、表面光洁、细腻、光亮、无锈、无病虫斑、色泽鲜艳、品相好，口感甜润、皮薄多汁、酥脆爽口，富有维生素及微量元素，地域特色明显，其独特品质的形成和当地特色土壤地貌等自然生态环境及生产方式有着直接的联系。
猪肉 500克
粉皮适量
嫩豆腐适量
平菇少许
白菜少许
面粉适量
盐适量
生抽少许
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
韭黄少许
香葱少许
姜少许
八角2颗
鸡蛋一个
1.猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！
2.将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。
3.然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。
4.放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟就，就可以放入鸡精，香油调味，准备出锅了，出锅前放入葱花韭黄！就可以开吃了！