乡宁西山家常菜是一道以当地特色食材为主料，口味鲜美、营养丰富的菜肴。以下是乡宁西山家常菜的做法：
主料：猪肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，大葱1根，生姜3片。
调料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，水淀粉适量。
步骤：
1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
2. 土豆、胡萝卜去皮切块，青椒、红椒去籽切片，大葱切段，生姜切片。
3. 烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入土豆块、胡萝卜块，继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 当土豆和胡萝卜炖熟时，加入青椒、红椒片，翻炒均匀。
9. 最后用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
乡宁西山家常菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
主料：面条2盒；
辅料：油适量、盐适量、蒜末少许、姜末少许、酱油少许、土豆3个、白萝卜1个
臊子面
1
把土豆和萝卜切成丁备用。
2
热油，把土豆和萝卜和下锅炒，加葱蒜末煸炒。
3
买盒装手工拉面拉好后下锅煮。
4
出锅，把臊子拌好就加醋辣子，即可享用。
主料 ：面粉3碗，辅料 2种，酵母粉适量、红枣适量
1酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3将面团揉匀分成小块。
4将每一份揉匀。
5取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。
6整理成型。
7用剪刀剪开。
8将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。
9另一个形状。
10全部做好了，经过二次发酵。
11上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。