食材:
熟羊肠 3根
干辣椒 5个
葱姜丝
枸杞（泡发） 10几粒
热水 一大碗
香菜末 备好
饼切块
步骤:
第1步.锅热后，加少许油。油热后放入羊肠煸炒，只至肠油出来，加入葱姜丝爆香，放入干辣椒，出香味后，加入热水！加入枸杞！
第2步.水开后，加入胡椒粉！
第3步.盛入碗中，加香菜即可食用了！
食材:羊肠子500克、葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升。
1、拿出羊肠子稍稍解冻。
2、准备辅料,葱白斜切几片,2片姜切小点,八角三瓣就可以,香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。
3、炒锅烧热放入少许油。
4、油热后姜葱八角放进油锅。
5、翻炒几下,稍稍变色即可。
6、倒入准备好的开水,开水倒入油锅,水变成偏乳白色了。
7、羊肠直接放进汤里煮,羊肠子本就是熟的,放进汤里加热解冻一下。
8、大概2-3分钟,羊肠子变软了就可以了。
9、撒上香菜,放点盐、白胡椒、辣椒粉。肠子切段放入即可
清洗：羊大肠中可能存在寄生虫，因此在食用前应先进行清洗。可以使用清水或肥皂水进行清洗，以去除表面的粪便残渣，确保食品安全1。
高温煮熟：如果不清洗干净，羊大肠可能会导致细菌滋生，引发不适。因此，有必要使用高温煮熟，以杀灭其中的细菌1。
炒制：炒制后的羊大肠口感更佳，有助于消化和吸收。炒制时可以加入其他食材，如青椒、洋葱等，以增加风味1。