使用红酒醒酒器倒酒，用一只手握住醒酒器细长的茎，最好是更靠近醒酒器圆肚子的地方，另一只手托住醒酒器底部，用醒酒器瓶口突出的地方对准酒杯，就可以稳稳的倒酒了。醒酒器的作用醒酒器是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分发挥，并让酒里的沉淀物隔开，也叫作醒酒瓶或醒酒壶。
根据年份不同，醒酒5分钟到2小时之间。
红酒的醒酒时间主要取决于红酒的种类和饮酒者的口味习惯而定。普通的红酒醒酒时间在15-30分钟，而一些年份较长，等级比较高的红酒醒酒时间在30分钟到2小时之间不等。果香味的红葡萄酒，酒体轻盈，几乎不用醒酒。
（1）瓶醒：只需要把酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
（2）醒酒器醒酒：是将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触，单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式，也是本文将详细重点介绍的醒酒方式。
（3）杯醒：将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺点：很难品尝到葡萄酒醒酒过程中各种变化，且难体验到葡萄酒品质的巅峰感觉；一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀