材料：牛尾700克、黄金菇200克、葱段、姜片适量，盐、老抽、花椒、大料、料酒适量。
做法：
1、牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用；
2、黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用；
3、高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾；
4、炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。
黄金菇肉片
材料：猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量
做法：
1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。
3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。
1、要会检验真假，需要准备一个火枪，必要时进行破坏性检测。这点是很重要的，如果收到假的，搭进去的成本可能就会上万。
2、要回看行情走势，黄金回收价格，是根据上海黄金交易所金价为依据，然后在这基础上减手续费，这个和自己的利润相关，掌握行情分析 的能力，控制风险，提高收益。
3、渠道，就是找一个上家，将自己手上收到的黄金出手，比如当地的同行或者黄金加工厂。
4、脏货不要收。
食材准备：鼓眼鱼干200克，生姜 1块，葱 1棵，生抽适量，花生油适量。
1、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟。
2、沥干水分后，用盘子装好铺上姜丝，淋上适量生抽、花生油。
3、锅置火上，加入适量的水，烧沸。
4、放入装着鱼干的盘子，大火蒸10分钟。
5、出锅后撒上葱花即可食用。