不是不稳定。
咖啡色拉布拉多的性格比较平和，很少有情绪波动和攻击倾向。
它们通常态度友好，对人和其他动物都很友善，非常适合作为宠物养在家里。
当然，每个狗狗都有自己的个性和习性，如果咖啡色拉布拉多遭遇过恶劣的训练或遭受了惊吓或伤害，可能会表现出一些不良行为。
所以，作为主人，需要耐心地训练和关爱，建立起正面的互动关系，并对其进行细致的照顾和培养，才能使咖啡色拉布拉多更加稳定和友善。
不是
1）拉布拉多智商很高，位列世界犬类第六位。拉布拉多的学习能力和执行力都很强，适合用于训练，常被选做工作犬，如导盲犬、地铁警犬及搜救犬等。
（2）拉布拉多性格温顺、憨厚、开朗、活泼，对人友善，尤其对是小孩。拉布拉多跟西伯利亚雪撬犬、金毛寻回犬并列三大无攻击性犬类。