1、准备一个瓦缸,按一层蕨菜一层盐放好。放盐量从底往上要逐层增加,尤其是最上面一层要更多一些。
2、摆放满后,缸盖上放石灰压紧,经过8-10天,将蕨菜取出。
3、从上到下依此摆放到另一个容器内再进行腌渍(第一次腌渍出食盐的水不能重复使用,以避免引起腐烂)。
第二次:蕨菜:食盐=20:1
1、按照一层盐一层蕨菜放入,最上一层还要多放一些盐。
2、在铺盐和蕨菜的时候还要用100KG的水加上35KG的食盐兑成饱和食盐水,将淹渍缸灌满之后,盖上木盖,上面用石头压紧,放在阴凉的地方腌制14-16天就OK了。
怎样腌蕨菜才算成功呢?腌渍蕨菜以手抓时有柔软感,颜然接近新鲜蕨为上品。
湖南人舞龙是中国湖南省地区的一种传统民俗文化活动,它的好处主要包括:
1. **文化传承**:舞龙是中国传统文化的重要组成部分,通过舞龙活动可以传承和弘扬中国的龙文化,让更多人了解和认识这一古老的文化遗产。
2. **节日庆祝**:舞龙通常在春节、中秋、端午等传统节日或庆典活动中进行,增添了节日气氛,丰富了人们的节日生活。
3. **社区团结**:舞龙活动需要多人协作完成,有助于增强社区居民之间的团队合作精神和社区凝聚力。
4. **娱乐健身**:舞龙是一种体力和技巧相结合的活动,对参与者来说是一种很好的身体锻炼方式,同时也为观众提供了娱乐。
5. **旅游推广**:舞龙表演吸引游客观赏,有助于推动当地旅游业的发展,带动相关产业链的经济效益。
6. **艺术欣赏**:舞龙融合了音乐、舞蹈、戏剧等多种艺术形式,具有较高的艺术观赏价值,能够提升人们的审美情趣。
7. **文化交流**:舞龙作为一种具有中国特色的文化符号,可以在国际文化交流中展示中国的传统艺术,增进其他国家对中国文化的了解和兴趣。
综上所述,湖南人舞龙不仅是一种传统的民间艺术形式,也是一种社会文化现象,它在传承文化、增进团结、促进健康等方面都具有积极的作用。
剁椒鱼头
赫赫有名的湖南传统名菜“剁椒鱼头”一定是湖南辣菜榜上的第一名!这道菜的来头可不小,据说起源和清代文人“黄宗宪”有关呢!
一道剁椒鱼头,外观诱人指数爆表!肥鱼头上铺盖着满满的辣椒,有小米辣还有湖南特色泡椒!除了辣椒以外,还有豆豉,麻椒,葱,姜,蒜等,为这道剁椒鱼头添灯加彩!